零基础不打发不烤箱的芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奥利奥饼干（6-8块），放保鲜袋捣碎。 保鲜袋还是需要的，这样比较干净哦 饼干夹心最好是去掉， 要是忘了就算了。

• 步骤 2：

  

  加20克融化好的黄油。 黄油开水隔水融化 （也可以隔水蒸） 和饼干碎搅拌一起。

• 步骤 3：

  

  放在6寸模具底部压平压实。

• 步骤 4：

  

  准备两个贵妃芒（芒果品种不限）， 切成小块。用料理机打成芒果泥 我这个芒果它美吗？ 嘻嘻嘻

• 步骤 5：

  

  吉利丁片15克放冷水泡软。

• 步骤 6：

  

  倒入牛奶150克，小火加热 倒入15克吉利丁片，搅拌融化。

• 步骤 7：

  

  将煮好的牛奶再加入200克芒果泥， 200克酸奶（浓稠的比较好）， 我用的安慕希，有点甜， 所以糖放了25克， 如果是不甜的酸奶可以加30克糖 搅拌在一起。

• 步骤 8：

  

  倒入模具，可以再放一些芒果丁。 放入冰箱冷藏3小时，等待定型。

• 步骤 9：

  

  镜面做法：5克吉利丁片，50克水， 50克芒果泥。

• 步骤 10：

  

  吉利丁片加水泡软， 可以和芒果泥一起放锅里加热。 一定要把吉利丁片搅拌融化 要是觉得太浓稠，可适当加丢丢水。

• 步骤 11：

  

  倒在成型好的模具，再冷藏30分钟。

• 步骤 12：

  

  准备脱模，模具下面放个杯子。 吹风机沿着模具吹热风。 往下轻轻一滑就下来了

• 步骤 13：

  

  再在上面放点芒果丁装饰。 没有薄荷叶我放了……葱叶 是不是鬼才，哈哈哈哈

• 步骤 14：

  

  切开来是这样， 可能我的饼干压的不够结实。 问题不大，不影响吃

• 步骤 15：

  

  拍照技术有限，就这样啦。 有问题下方留言！