清明-艾草红豆青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买了500克新鲜艾草，慢慢挑出好的叶子。

• 步骤 2：

  

  反复清洗艾草，洗干净泥水

• 步骤 3：

  

  洗干净的艾草挤干水分

• 步骤 4：

  

  艾草放入清水煮个3-5分钟，加入少许食用碱，保证色泽翠绿

• 步骤 5：

  

  煮好的艾草反复用冷水清洗干净后攥干

• 步骤 6：

  

  攥干水分的艾草放入破壁机中

• 步骤 7：

  

  加入500ml水后准备榨汁

• 步骤 8：

  

  我调的蔬果模式打散成艾草泥状即可

• 步骤 9：

  

  准备糯米粉800g

• 步骤 10：

  

  零卡糖50g和150g淀粉

• 步骤 11：

  

  在面盆中放入淀粉和零卡糖还有60ml食用油

• 步骤 12：

  

  再倒入800克艾草泥

• 步骤 13：

  

  先用筷子搅拌，再洗好手下手揉面团

• 步骤 14：

  

  揉好的艾草面团，称50g一个，再揉一个30g左右的红豆泥

• 步骤 15：

  

  艾草面团揉开放入豆沙馅，慢慢推上去滚圆即可，收好口。

• 步骤 16：

  

  剪一些吸油纸铺在蒸屉上，把滚圆的青团放在上面

• 步骤 17：

  

  水开后蒸10-15分钟即可

• 步骤 18：

  

  蒸好的青团趁热刷油

• 步骤 19：

  

  刷上一层食用油

• 步骤 20：

  

  撒一点芝麻在上面，慢慢放凉

• 步骤 21：

  

  墨绿色的青团色泽诱人

• 步骤 22：

  

  咬开后，满满的豆沙馅，好吃极了

• 步骤 23：

  

  将凉后的青团包上保鲜膜送给亲朋好友！