泡豇豆炒肉沫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡豇豆从坛子里抓出来切碎备用

• 步骤 2：

  

  肉沫剁碎＋生抽＋胡椒粉＋淀粉腌制（不放盐，因为泡豇豆是咸的），肉沫忘记拍照了，放了点玉米增加口感。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油下豆瓣酱＋葱花＋肉沫炒出香味后推一边下泡豇豆炒出酸味，最后根据自己口味调味出锅。

• 步骤 4：

  

  随手拍的，没有特意摆盘，卖相不好看，绝对超级下饭，百吃不腻不厌。这道菜我使用的是猪身上最嫩的小里脊（一头猪只有2小条小里脊），所以口感特别嫩滑。