夏日必备—凉拌蕨根粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取一卷蕨根粉，放入水中冲洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量的水，煮至沸腾，将蕨根粉放入。用筷子搅拌，防止粘锅。

• 步骤 3：

  

  中火煮5分钟。可以用筷子夹一下看是否变熟。

• 步骤 4：

  

  煮熟捞出放入凉水中（使其口感劲道）

• 步骤 5：

  

  剥一头蒜（用刀背拍几下，可快速去皮），切成蒜末。

• 步骤 6：

  

  锅内倒入适量油，放入蒜末和辣椒酱（辣椒酱忘记拍照了，家里人不爱吃辣放的也比较少，如果喜欢吃辣味儿的，这里可以多放一些）

• 步骤 7：

  

  蒜末炒黄和辣椒酱倒入蕨根粉中，放入三勺酱油和两勺醋。搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  适量炸好的花生米去掉皮（也可不去皮）切碎，拌入厥根粉里就OK！

• 步骤 9：

  

  贼香呀～嘻嘻 （小提示：拌蕨根粉时适量放入一些水，防止粘在一起）