红糖麻薯黑米吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好做面包的材料。

• 步骤 2：

  

  除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，开启一个揉面程序。

• 步骤 3：

  

  一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序。

• 步骤 4：

  

  把面团揉至手套膜，揉到完全阶段，将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵的时候做麻薯，红糖用开水化开。

• 步骤 6：

  

  加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，放入蒸锅，隔水蒸30分钟左右。

• 步骤 7：

  

  出锅后趁热放入黄油揉捏均匀。

• 步骤 8：

  

  隔着油纸擀成片状，放一旁备用。

• 步骤 9：

  

  面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。

• 步骤 10：

  

  将发酵好的面团松弛排气后滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 11：

  

  松弛好的面团擀成大片，将麻薯放上面。

• 步骤 12：

  

  把左边向1/4方向折过来，右边也折过去，接缝捏紧。

• 步骤 13：

  

  对折。

• 步骤 14：

  

  旋转90度后再次擀开，在重复一次上面的步骤。

• 步骤 15：

  

  切开，平均分成3等份，上边留出一部分不要切断。

• 步骤 16：

  

  编辫子一样编起来，底部捏紧。

• 步骤 17：

  

  两头往下边折，放进吐司盒。

• 步骤 18：

  

  放进烤箱进行二次发酵，面团发到模具的8分满，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。

• 步骤 19：

  

  放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，45分钟左右。出炉后震一下立即脱模，在晾架上散热。

• 步骤 20：

  

  成品图。

• 步骤 21：

  

  成品图。

• 步骤 22：

  

  成品图。

• 步骤 23：

  

  成品图。

• 步骤 24：

  

  成品图。