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懒人版香辣干锅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 10个
- 千丝蟹柳 6个
- 嫩牛肉 1两
- 脆皮肠 6个
- 海带结 10个
- 杏鲍菇 1个
- 花菜 半个
- 豆筋 4个
- 土豆 1个
- 藕 1个
- 青笋 1个
- 鲜木耳 一片
- 菜籽油 100克
- 火锅底料 四分之一
- 青椒 四根
- 红椒 四根
- 大葱 1根
- 洋葱 半个
- 生姜 适量
- 蒜 两瓣
- 熟花生 1两
- 香菜 5根
- 花椒 适量
- 芝麻 适量
懒人版香辣干锅的做法步骤
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步骤 1：
把食材准备好，基围虾开背挑虾线。牛肉用豆粉码好。素菜切成适当大小并洗净控水待用。
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步骤 2：
调料准备妥当。火锅底料推荐名扬，味道齐连盐都可以不放。
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步骤 3：
菜籽油下锅去生味，放入葱姜蒜花椒和火锅底料爆香，除香菜和熟花生，其他配料下锅翻炒出香味，并加入适量清水（水量淹住菜量的一半）
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步骤 4：
先把素菜按照煮熟所需时间分批下锅：花菜、土豆、藕条、青笋第一批，煮三分钟
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步骤 5：
再加其他易熟的素菜：平菇、杏鲍菇、海带结。翻炒三四分钟。
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步骤 6：
最后放入其他的菜：基围虾、蟹柳、火腿肠、豆筋等
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步骤 7：
食材炒熟，汤汁收干，放入熟芝麻、熟花生和香菜。就可以开动啦！
