《舌尖上的中国》的五汁膏（变硬糖）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜，雪梨，姜块切丁，我买的是嫩姜，用老姜效果可能更好

• 步骤 2：

  

  分别打汁

• 步骤 3：

  

  用过滤纱布过滤挤压出汁水

• 步骤 4：

  

  加入牛奶和蜂蜜

• 步骤 5：

  

  放入锅中小火煮开（我一开始傻傻用砂锅，结果一开就溢出来，还好我眼疾手快立马用盆子舀掉快溢出来的部分，不然后果不堪设想，因而立马转到大锅里），然后中火煮，过程不断搅拌，防止黏锅

• 步骤 6：

  

  熬着熬着就变姜糖色，转小火慢熬，这个状态再熬一会到呈拉丝状就可以

• 步骤 7：

  

  到这个状态就可以了……然而我被自己蠢哭了，我居然继续了……

• 步骤 8：

  

  （悲伤的结局）我去洗容器，一个不小心没搅拌粘锅了，然后就不断搅拌，结果变成焦糖色……我把它们装容器里，一开始还是可以用勺子舀，可是冷却了就变硬……根本撬不出来……变成姜糖了，还是贼硬贼硬的那种……

• 步骤 9：

  

  我的五汁硬糖啊