大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强人体免疫力。最重要的是，不管用什么烹饪方法都好吃。
今天就来做一道干锅虾，主要食材有虾、土豆、莲藕，芹菜等，配菜可以根据个人喜好添加。制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
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吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——干锅虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 300克
- 藕 150克
- 土豆 150克
- 芹菜 100克
- 红椒 1个
- 花椒 10几粒
- 蒜瓣 2个
- 辣椒酱 适量
- 盐 5克
- 白糖 20克
- 生抽 30毫升
- 孜然粉 少许
- 金龙鱼特香花生油 适量
吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——干锅虾的做法步骤
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步骤 1：
藕和土豆去皮切片。
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步骤 2：
芹菜切段，青红椒切圈。
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步骤 3：
大虾洗净开背。
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步骤 4：
锅中倒入适量金龙鱼特香花生油烧至七成热。（金龙鱼特香花生油只选适宜压榨的上品花生，优化蒸炒黄金温度，充分释放花生香味，炒菜更见油，口感更丰富。）
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步骤 5：
倒入土豆和藕片炸60秒左右，捞出控油。
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步骤 6：
锅中油继续烧至六成热，放入大虾炸至表面金黄后捞出。
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步骤 7：
锅中加入适量金龙鱼特香花生油，烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。
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步骤 8：
倒入芹菜翻炒均匀。
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步骤 9：
倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。
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步骤 10：
翻炒均匀。出锅前，可撒上少许孜然粉提味。
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步骤 11：
盛出装盘，满屋子都溢满了香味。
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步骤 12：
蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
