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步骤 1:
把除黄油外的所有材料混合,揉至光滑,加入切小块的黄油,揉至扯开一小块面团,可以拉成手套膜。放入密封袋放冰箱冷藏发酵一夜。冷藏发酵不能超过72小时
步骤 2:
2.把面团提前30分钟从冰箱里拿出来恢复常温,然后分割成均等的6份,盖保鲜膜。
步骤 3:
3.把每份小面团从上而下擀开,擀成椭圆,从上而下卷起。
步骤 4:
把擀好的面团盖保鲜膜醒15分钟
步骤 5:
5.再把每份面团从接口处从上而下擀开,从上而下卷起来,捏紧收口。
步骤 6:
6.放入学厨吐司盒,放温暖的地方发酵。
步骤 7:
7.发酵至吐司盒的八分满,送入预热好的卡士CO315风炉烤箱。
步骤 8:
175℃烤33分钟。因为我想要方形吐司,所以加了盖子。
步骤 9:
不但好看还好吃
步骤 10:
柔软拉丝超级好吃
1.我用的低糖吐司盒,普通吐司盒请酌情延长烘烤时间。 2.具体时间温度请参考自家烤箱。 3.请根据自己面粉吸水性,酌情增减面团里的液体用量。
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