拜拜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  2、 低粉过筛，加入色拉油和牛奶

• 步骤 3：

  

  3、 翻拌至无干粉颗粒。

• 步骤 4：

  

  4、 放入蛋黄。

• 步骤 5：

  

  5、 用刮刀把蛋黄和面团完全的混合在一起、

• 步骤 6：

  

  6、 蛋清放到无油无水的干净容器里。

• 步骤 7：

  

  7、 打发蛋清，蛋清打发至粗性发泡，放三分之一白砂糖，继续打发，中间再分两次倒入剩余的白砂糖

• 步骤 8：

  

  8、 蛋白充分打发，提起打蛋器能看到大弯钩就可以了。

• 步骤 9：

  

  9、 取出三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀翻拌至蛋白和蛋黄糊完全糅合在一起，翻拌的时候不要画圈，以免消泡。

• 步骤 10：

  

  10、 倒入剩余的蛋白继续混合。

• 步骤 11：

  

  11、 混合好的面糊倒入一次性中空模具。

• 步骤 12：

  

  12、 烤箱上下火170度预热，把蛋糕模放到预热好的烤箱底层，170度烤30分钟即可，中间记得加盖锡纸。

• 步骤 13：

  

  13、 取出烤好的蛋糕。

• 步骤 14：

  

  14、 倒扣在晾网上，放凉即可。

• 步骤 15：

  

  非常柔软。

• 步骤 16：

  

  糕体无比细腻。