广式豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称好糖浆，油，碱水用手抽混合到乳化状态

• 步骤 2：

  

  筛入中筋面粉混合均匀

• 步骤 3：

  

  混合成团，盖上保鲜膜静止一小时左右

• 步骤 4：

  

  分割面皮20克一个，豆沙馅30克一个

• 步骤 5：

  

  面皮压薄到手掌心那么大

• 步骤 6：

  

  中间放入豆沙

• 步骤 7：

  

  包圆放入月饼模具

• 步骤 8：

  

  压出不同图案

• 步骤 9：

  

  放入预热好200度的烤箱，烤5分钟

• 步骤 10：

  

  5分钟拿出来刷蛋液

• 步骤 11：

  

  继续用170度烤13分钟左右

• 步骤 12：

  

  出炉了

• 步骤 13：

  

  第二天回油了更好看

• 步骤 14：

  

  75克月饼也欣赏一下