煲仔在粤语里是砂锅的意思，因为砂锅比较小，所以称之为“仔”，所以煲仔饭其实也可以说是砂锅饭。砂锅的内壁厚、保温能力强，能够锁住食材的滋味，保持原汁原味，煮出来的米饭干爽且粒粒分明。
小小的砂锅，带着呲啦呲啦的声响端上桌，在热乎水汽中搅拌开。喷香油润的肉、粒粒饱满的米，再加上清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！一个人在家吃饭想要营养美味，又怕麻烦的话，这款煲仔饭是不二之选，买好食材动手吧！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭收藏
浏览 50149
收藏 471
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 200克
- 香肠 100克
- 鸡蛋 1个
- 小青菜 2颗
- 清水 适量
- 胡姬花古法小榨花生油 适量
有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法步骤
-
步骤 1：
大米倒入碗里浸泡2小时。
-
步骤 2：
青菜洗好，香肠切片。
-
步骤 3：
把泡好的米倒入砂锅，加水，水比米高半节指头。
-
步骤 4：
加几滴胡姬花古法小榨花生油增香
-
步骤 5：
中火煮饭，米饭水干后，有沥沥的声音时把香肠片摆入。
-
步骤 6：
再打入1个鸡蛋。
-
步骤 7：
沿锅边淋一圈胡姬花古法小榨花生油，这步可以出脆锅巴。盖上盖子，小火加热5分钟。（胡姬花古法小榨花生油，精选20%上品花生原料，始终坚持小榨机压榨，不求快，慢工出细活，只为追求至美风味。小规格产品，更适合精致一人食，过不将就的生活。）
-
步骤 8：
放上焯水后的青菜，鲜香味美的煲仔饭可以享用了。
-
步骤 9：
清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！
