金牌福州荔枝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备猪瘦肉，土豆，葱姜蒜。

• 步骤 2：

  

  将猪肉切成合适厚度的片，用刀划斜纹。

• 步骤 3：

  

  用蛋清，盐，料酒进行腌制20分钟。土豆切成合适大小。

• 步骤 4：

  

  裹上薄薄一层淀粉。

• 步骤 5：

  

  油锅倒入多力花生油，烧到160℃，将肉片放入炸至金黄出锅，再将土豆放入炸至金黄出锅。

• 步骤 6：

  

  锅内留少许花生油，炒香蒜片，葱，加入耗油一勺，番茄酱四勺，炒香倒入淀粉水，小火煮至浓稠，倒入肉块和土豆，翻炒均匀。淋上一点白醋，撒上葱花出锅。

• 步骤 7：

  

  装盘，一份酸甜可口的荔枝肉就做好啦。