早餐吃蛋糕吧，轻乳淡奶蛋糕（八寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白和蛋黄分开，蛋白放冷冻，蛋黄和50克白砂糖，淡奶油混合打到顺滑后筛入低粉，搅拌至无颗粒状后备用。取出冷冻得带冰渣的蛋白，加入柠檬汁和20克白砂糖，打发至有弯角。

• 步骤 2：

  

  分次将蛋白和蛋黄混合搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  预热烤箱，把活底模具包一层锡纸。

• 步骤 4：

  

  取少于椰子油涂抹模具，黄油也可，实在没有玉米油也行，从高处倒入蛋糕糊，震动几下去大气泡

• 步骤 5：

  

  烤盘里放入水，再放入蛋糕，水浴法140℃40分钟，转160℃30分钟，注意160℃时观察烤箱，上色了盖上锡纸，免得烧色太重

• 步骤 6：

  

  趁热脱模。烤好的时候因为在做其他事，迟了点处理，导致有一点塌腰

• 步骤 7：

  

  很嫩的口感，晚上烤好，凉凉后装盒，早餐吃它刚刚好