忆子粄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先木耳与香菇先用热水泡30分钟，然后把准备材料把豆腐 木耳 肉 豆干 香菇全都剁碎，然后炒香放凉待用。 接着煮些开水，由于木薯粉是要用开水和面的，找个干净的盆放入适量木薯粉，用筷子一边搅一边慢慢倒入热水，不能一下倒太多，适量倒差不多就下手柔，但注意小心烫手，木薯粉和柔面粉原理是一样的柔到光滑不粘手就好，

• 步骤 2：

  

  柔好木薯粉面团不用醒面，接着就可以包，皮薄与厚个人喜欢，包大小也个人喜欢就好，馅料必须凉了才难包，可用风扇吹凉馅料。

• 步骤 3：

  

  包成一个个团，然后找些粽子，前提先洗干净叶再用，粽子叶上擦点油防粘，用粽子叶把包好团子一个个包好，这样蒸熟后就不会粘在一起，

• 步骤 4：

  

  最后水开上锅大火蒸20分钟即。可由于木薯粉蒸熟是透明的就会非常好看，