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步骤 1:
猪脚去毛、洗净、切块、飞水
步骤 2:
鸡蛋连壳煮熟,去壳后备用,喜欢的多放几个也行
步骤 3:
生姜去皮切厚片,晾干水分,将砂锅放在炉子上,用小火将姜片略炒干,倒入一瓶甜醋
步骤 4:
放入大半块冰片糖,一小匙盐
步骤 5:
放入处理好的猪脚,中火煮开后,小火再煮15分钟左右
步骤 6:
加入煮好的鸡蛋,继续煮15分钟,此时可以试一试味道,喜欢甜一点的,再加点糖。醋的软化功能是非常强的,所以不需要煮的太久,如果喜欢软烂一点的,再增加煮的时间
步骤 7:
一煲完美的甜醋猪脚姜就可以吃啦,口水流了一地,放一个晚上,第二天小火加热吃更好味哟
步骤 8:
我用的就是这个广东老牌子的糯米甜醋。据中医说:早上的时候吃姜是最好的,能够起到养生保健功效,因为早上吃姜能够生发胃气,可以加强血液流动、提神醒脑、促进食物消化、刺激胃液分泌,还能够抗菌消炎,对于健康有利,尽量不要晚上吃,否则会导致上火。如果在上火的时候或者是天气干燥的时候,尽量不要选择。
一家4口的晚餐
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花生焖猪蹄
电饭煲焖猪蹄
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