冒鸭血的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莴笋切条，根据自己喜好更换蔬菜，豆芽，金针菇，芹菜，等等都可以

• 步骤 2：

  

  鸭血切块，水开加少许料酒，放入鸭血焯水两分钟捞出

• 步骤 3：

  

  锅中倒入底油，放入花椒豆瓣酱和火锅底料翻炒

• 步骤 4：

  

  加水煮开

• 步骤 5：

  

  可以多煮一会儿，让汤汁入味，捞出料渣，放入盐，生抽，少许糖调味

• 步骤 6：

  

  加入金针菇莴笋，煮两分钟左右

• 步骤 7：

  

  捞出放入容器底部，锅中加入鸭血煮熟，放入少鸡精

• 步骤 8：

  

  煮熟呈出，放入蒜末，花椒，粗辣椒面，我用的是增香的辣椒面，不辣的，也可以不放

• 步骤 9：

  

  锅中烧油，油热冒烟的时候，把热油泼到料上边，激发香味，撒上葱花即可