风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长茄子撕开成条状，上锅蒸熟，喜欢烂一点的蒸时间久点，大约30分钟，喜欢脆嫩的就20分钟.

• 步骤 2：

  

  用另一个锅热油烧熟冒烟后关火.余温放入大蒜，生抽，蚝油，糖，鸡精.喜欢吃辣的可以放点小米辣，喜欢酸咸口的可以放一点醋或者柠檬汁.看个人口味调整

• 步骤 3：

  

  茄子蒸熟，放凉一下倒入刚才的另一个锅的料汁里，翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  装盘，撒一点葱或者香菜.

• 步骤 5：

  

  软软的，下饭，老人孩子都喜欢吃.