香菇焖肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜香菇

• 步骤 2：

  

  香菇最好吃的其实是香菇杆，做香菇焖肉香菇要选杆杆粗一点的。

• 步骤 3：

  

  猪肉洗净

• 步骤 4：

  

  准备好姜蒜、香料

• 步骤 5：

  

  猪肉切丁儿，香菇切丁儿

• 步骤 6：

  

  锅里放菜籽油，再放点猪油，热锅

• 步骤 7：

  

  倒入所有香料和姜蒜煸炒出香味

• 步骤 8：

  

  下肉粒儿，倒2勺生抽和料酒煸炒

• 步骤 9：

  

  放入豆瓣酱和黄豆酱继续炒

• 步骤 10：

  

  肉发白，倒入香菇粒儿一起炒

• 步骤 11：

  

  放入花椒粉、老抽、冰糖，继续炒

• 步骤 12：

  

  倒入两碗水，开始炖30分钟

• 步骤 13：

  

  炖制香菇变软，肉质变软

• 步骤 14：

  

  最后水分收干差不多发稠即可

• 步骤 15：

  

  把香料捡出来，出锅，晾凉放入干净无水的罐子密封。

• 步骤 16：

  

  吃米线来个香菇焖肉冒子，拌面时候也来一勺，哇，香。