黄金凤尾虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的活虾去头，去头时不要太用力把虾线慢慢带着抽出来

• 步骤 2：

  

  虾开背，开背要开深一点，然后用刀背剁平整

• 步骤 3：

  

  放入生姜，葱，生抽，蚝油，白胡椒粉，黑胡椒粒拌匀后加入大半个蛋清，再次拌匀加入少量淀粉最后倒少许油放入冰箱冷藏半小时左右

• 步骤 4：

  

  备好淀粉，鸡蛋液，面包糠

• 步骤 5：

  

  先裹淀粉再裹蛋液最后面包糠的顺序依次把虾都处理好

• 步骤 6：

  

  锅里放入油，我放的比较少用煎的，中火一面定型翻面，大概三分钟就可以了

• 步骤 7：

  

  煎好了用吸油纸滤下多余的油

• 步骤 8：

  

  摆盘，一盘好看又好吃的凤尾虾就做好了