土豆炖牛肉（拒绝科技与狠活）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净切小块

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，放入葱姜，焯水去腥，挑出葱姜，捞出牛肉温水冲洗干净血沫

• 步骤 3：

  

  热锅倒入冷油，油热放葱姜蒜炒香，油以没过锅底为佳

• 步骤 4：

  

  放入牛肉，十三香煸炒，炒至牛肉表面微微发黄皱缩即可

• 步骤 5：

  

  倒入温水，注意一定是温水，再放入适量生抽，盐，白糖，老抽，大火煮开，转小火慢炖一小时，水开可以尝一下汤的咸淡，再加调料

• 步骤 6：

  

  炖至45分钟左右放土豆块和几颗干辣椒碎，再炖10多分钟，土豆软了就可以了

• 步骤 7：

  

  出锅撒一些香菜碎，香喷喷