合饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，揉成团。

• 步骤 2：

  

  要揉的稍光滑。

• 步骤 3：

  

  覆盖，松弛20分钟。

• 步骤 4：

  

  将松弛好的面团揉成条，分成8等份。

• 步骤 5：

  

  将面团稍微整圆，拍扁成圆饼形。用擀面杖擀成圆形饼皮。可以在案板上和擀面杖上涂油，防止粘。

• 步骤 6：

  

  平底锅烧热后放入饼皮，不用油，中火烙。

• 步骤 7：

  

  饼面鼓起小气泡后，翻面，继续烙。再鼓起两面都有均匀金黄色“麻点”时，即可出锅。

• 步骤 8：

  

  麻点状。

• 步骤 9：

  

  取一张饼，放上各种配菜，卷起吃即可。