岐山臊子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜、八角、桂皮

• 步骤 2：

  

  肥肉和瘦肉分开

• 步骤 3：

  

  先炒肥肉，滚油降凉后，肥肉下锅 ，大火冒泡时转小火15-20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  待油发清时放入瘦肉，大火烧开转小火 十分钟 后倒大料煮 辣椒段 姜末 小火15-20分钟。

• 步骤 5：

  

  这是混浊的时候。

• 步骤 6：

  

  放入大料，小火15-20分钟。

• 步骤 7：

  

  油发清后放入盐、两碗醋、一勺生抽，一点料酒，小火15-20分钟。

• 步骤 8：

  

  放入辣椒面，撒一层，让辣椒一点点渗入进去， 小火十分钟出锅。

• 步骤 9：

  

  每次做臊子面、炒菜都可以放。