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经典炸酱面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面条 1把
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 前腿夹心肉 100g
- 小葱 少许
- 甜面酱 2勺
- 糖 1勺
- 盐 半勺
- 洋葱 50G
- 茄子 50g
- 白蘑菇 4个
- 红色甜椒 10g
经典炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
爆油香蒜准备食材，除了黄瓜和胡萝卜，其他都切丁丁
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步骤 2：
炒肉末和炒蔬菜丁要分开，免得把肉沫炒老
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步骤 3：
把炒好的肉沫和蔬菜丁混合，加甜面酱和50G水翻炒入味（整个过程不加盐和酱油）
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步骤 4：
把这个面条煮好控水放碗里，加点黄瓜丝和胡萝卜丝点缀，美丽的同时主要口感对比也蛮好的
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步骤 5：
把浇头倒在面条上，吃的时候拌一下，真是味道很赞哦
都说这是道让人回味的美食，看来真要好好体验一番，浇头是关键，选用滑而不木的前腿肉，剔除所有肥肉，用茄子和白蘑菇增加天然的滑嫩口感，做出来的浇头鲜嫩美味，真是完美极了！
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