红烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将半只鸡切块泡血水洗净

• 步骤 2：

  

  放入冰糖炒化开，烧鸡要加糖才好吃，没有冰糖就用蔡塘代替

• 步骤 3：

  

  炒糖至颜色变焦

• 步骤 4：

  

  放入鸡块翻炒上色，并加入料酒

• 步骤 5：

  

  将鸡块盛起来，放入点油，桂皮，小米椒，生姜，花椒用中小火煸炒出香味

• 步骤 6：

  

  加水，生抽，老抽，可以不放盐，中大火炖半小时

• 步骤 7：

  

  最后大火收汁

• 步骤 8：

  

  装盘，撒点白芝麻和小葱点缀