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步骤 1：
咸蛋去壳、切小块备用。
步骤 2：
苦瓜切开去籽、切片，放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
步骤 3：
热一锅，倒入油，再放入蒜末、作法1的咸蛋爆香，炒至起泡时放入作法2的苦瓜片、辣椒粒、葱末及其余调味料拌入味即可。
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