皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米洗干净 用破壁机稍微打碎一下

• 步骤 2：

  

  盛出大米 加入适量香油 静置30分钟左右

• 步骤 3：

  

  猪里脊肉切好备用，松花蛋切丁，姜丝和葱花备用

• 步骤 4：

  

  大米加水倒入锅中，放入姜丝后大火煮开转小火煮20分钟左右，每5分钟用勺子顺着一个方向搅拌，以防糊底

• 步骤 5：

  

  猪里脊肉用料酒和生抽及少量香油腌制10分钟

• 步骤 6：

  

  放入锅中煮开，此步骤为了去血沫，不介意的可以跳过此步骤

• 步骤 7：

  

  小火熬制20分钟后 加入切好的皮蛋

• 步骤 8：

  

  再加入焯好的瘦肉，搅匀后再熬10分钟左右

• 步骤 9：

  

  出锅前加入适量的盐，香油和白胡椒粉调味

• 步骤 10：

  

  喜欢配料的 可以加香葱碎和油条丁

• 步骤 11：

  

  完成✅