老公说想吃猪腿了。这就给安排上。软糯鲜香，一个人可以干掉小半盘。我做的猪腿不腥 还入味。每个月都会炖几次。这里用到金龙鱼外婆香菜籽油。这个油做肉菜特别去腥增香。就是菜籽油本身的味道会掩盖腥味。使得菜谱鲜香味美！动动小手，做起来吧！
人间烟火味，最抚凡人心!
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红烧猪蹄收藏
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所需食材
- 猪腿 2000g
- 桂皮 1块
- 葱 4根
- 蒜 6瓣
- 姜 6片
- 啤酒 500毫升
- 水 700克
- 金龙鱼菜籽油 50g
- 料酒 3勺
- 盐 2克
- 冰糖 5克
- 耗油 1勺
- 老抽 2勺
- 生抽 3勺
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。猪腿泡了几次血水。清理干净
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步骤 2：
超市买的。别人给砍好。省事
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步骤 3：
蒜，桂皮，姜片（有八角的家庭可以放2个，我的用完了忘记买）
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步骤 4：
冷水下猪腿，水刚刚到食材即可。倒入料酒，放一个葱结，焯水，去腥味。
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步骤 5：
捞出来清洗干净。
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步骤 6：
热锅倒入金龙鱼菜籽油
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步骤 7：
放入冰糖炒出糖色。然后倒入猪腿
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步骤 8：
翻炒一会，倒入老抽，更好的上色。
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步骤 9：
倒入一大碗水，放入葱结，给点生抽。
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步骤 10：
在倒入啤酒。开始炖煮，大火烧开，小火慢炖。
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步骤 11：
炖到没有什么汤汁了。挑出葱结。给点盐。耗油，继续炖一下
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步骤 12：
尝一块。软糯入味，也劲道。口感不错。
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步骤 13：
满满胶原蛋白
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步骤 14：
猪蹄部分口感更棒
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步骤 15：
快来露一手吧。
