麻辣鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡脯肉洗干净，厚的地方划薄一点好入味，加盐、葱、姜、料酒腌制20分钟。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，将鸡脯肉、葱姜放入，加点料酒大火煮开。

• 步骤 3：

  

  撇去浮末，改中小火再煮10分钟关火。

• 步骤 4：

  

  捞出鸡块放凉。

• 步骤 5：

  

  用手顺着鸡丝纹路撕成小块。

• 步骤 6：

  

  洋葱切成丝，灯笼椒切成丝备用。

• 步骤 7：

  

  用开水烫一下捞出。

• 步骤 8：

  

  将鸡丝、洋葱、灯笼椒放入碗里。

• 步骤 9：

  

  制作调料：3勺醋、2勺味极鲜酱油、2勺香油、2克盐、1勺白糖、2勺麻辣川香汁、1勺白芝麻调匀。

• 步骤 10：

  

  将做好的汁倒入碗里。

• 步骤 11：

  

  再加蒜瓣末、香菜末放进碗里拌匀。

• 步骤 12：

  

  麻辣鲜香，非常好吃。

• 步骤 13：

  

  简单好做，口味正宗，平时不吃辣的我没觉得辣，真的好吃又下饭。