鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净

• 步骤 2：

  

  大致食材，鸡蛋煎成荷包蛋备用

• 步骤 3：

  

  鱼背用刀划两刀，加入葱姜料酒先腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  锅里放2勺猪油

• 步骤 5：

  

  下锅大火煎制两面金黄色，想要鱼汤白要煎制透一点。

• 步骤 6：

  

  换个砂锅，捞出煎好的鱼，加入葱姜二次去腥，放入荷包蛋一起炖煮。注意，一定要加开水煮。

• 步骤 7：

  

  关键，大火炖煮5分钟以后再转小火炖煮35分钟

• 步骤 8：

  

  35分钟以后在加入豆腐中小火煮8分钟

• 步骤 9：

  

  最后开锅调味加入盐

• 步骤 10：

  

  胡椒粉增鲜提香

• 步骤 11：

  

  出锅在撒入葱花枸杞，美味的鱼汤就做好了。