卤料-卤牛肉鸡腿海带豆泡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，没买到牛腱肉，用的是牛肉，海带是干的用水泡发的，鸡腿3个，豆泡买了2种。

• 步骤 2：

  

  牛肉焯一下水，去掉浮沫子。

• 步骤 3：

  

  锅加热一下，加点油爆香，放入老抽蚝油盐糖，加入适量水，放入卤肉包。我用的是现成的卤料包，大伙也可以自己配桂皮八角花椒等各种大料。

• 步骤 4：

  

  先放牛肉，因为牛肉卤的时间比较久。

• 步骤 5：

  

  牛肉卤差不多1小时后放入鸡腿进去卤。

• 步骤 6：

  

  再卤约半小时后放海带。

• 步骤 7：

  

  再约20分钟后放豆泡，豆泡卤久容易破，不宜太早放。

• 步骤 8：

  

  豆泡放入后再卤20分钟即可关火焖一会，让卤料更入味。 一锅香喷喷的卤料出炉了。

• 步骤 9：

  

  牛肉切片排盘，刀工不好，不要介意。