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干贝烩丝瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 丝瓜1条
- 干贝2粒
- 葱1根
- 姜末5公克
- A.高汤50㏄
- 盐1/4茶匙
- 鸡精粉1/4茶匙
- B.高汤200㏄
- 盐1/4
- 细砂糖1/4茶匙
- 太白粉水1大匙
- 香油1茶匙
干贝烩丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
取一碗放入干贝、加入水（水的份量需盖过干贝），入蒸笼蒸约15分钟后，将干贝取出放凉剥丝。
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步骤 2：
丝瓜去皮及籽后切粗条；葱切段备用。
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步骤 3：
热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后放入丝瓜，及入调味料A，小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。
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步骤 4：
另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在丝瓜上即可。
