肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按食谱准备好各种原材料。

• 步骤 2：

  

  玉米油加水搅拌至乳化后加入低粉拌匀。蛋清蛋黄分离。蛋黄和盐加入到面粉糊糊中拌成蛋黄糊。

• 步骤 3：

  

  蛋清加一半的糖，打发至出现浓密的泡沫，再加另一半糖，打发至出现弯钩。蛋黄糊和蛋白霜分两次拌匀。

• 步骤 4：

  

  海氏i7烤箱165度开始预热。

• 步骤 5：

  

  把蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘里，表面稍微抹平，放进预热好的烤箱中下层烘烤25分钟左右。

• 步骤 6：

  

  出炉后倒扣，撕掉油纸。

• 步骤 7：

  

  冷却后用玻璃杯扣成圆片。中间挤沙拉酱，两片蛋糕沾起来，外面再抹一层沙拉酱，裹上肉松即可。