回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大块猪五花冷水下锅，葱、姜、花雕酒焯水

• 步骤 2：

  

  煮熟后改刀切片

• 步骤 3：

  

  青蒜切斜刀，冬笋切片

• 步骤 4：

  

  锅中少油，翻炒五花肉

• 步骤 5：

  

  黄豆酱、盐、糖调味，淋一圈花雕酒，蒜白先下，蒜叶后下

• 步骤 6：

  

  肉香、笋香相互融，酱香入味，脆嫩鲜美