肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将五花肉冼干净沥干水份，切成约15g左右布的长方肉块。

• 步骤 2：

  

  将所有腌肉料放入用手抓捏均匀，入味放冰箱冷藏最好一夜晚。

• 步骤 3：

  

  将糯米冲洗后放平过米的水，浸泡2小时以上，沥干水份后用腌米料拌匀放半小时备用。

• 步骤 4：

  

  粽叶用热水煮软后，用毛巾或刷子两面用冷水刷洗干净，挑去破裂的备用。

• 步骤 5：

  

  取一张粽叶(小的=张)拆成三角漏斗状，底部先放些米，中间放肉块，上面再用米盖住。

• 步骤 6：

  

  将后面高出的叶子压过来盖住，

• 步骤 7：

  

  顶面整成平面三角形状，再把后面的叶子折光边包住。'

• 步骤 8：

  

  用棉绳捆扎结突

• 步骤 9：

  

  开水入锅放适量盐煮开后，小火再煮二个小时左右。