浆果巴斯克芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油纸随意地塞在模具里，边缘剪齐

• 步骤 2：

  

  准备材料，烤箱预热，230℃。制作过程非常快，所以先预热上。

• 步骤 3：

  

  室温软化的奶油奶酪加细砂糖，我是用的kiri，一小盒正好200g。 若天气较凉，可坐热水里软化，切勿温度过高导致水油分离 用手动打蛋器就行，我是正好没有手动的才拿了电动的，全程没开电机，尤其加完鸡蛋后，很稀，电动打会起很多泡。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散，分次（3次就行）加入奶酪糊里，每次都搅拌均匀再加。一次性加入全部鸡蛋也容易水油分离。

• 步骤 5：

  

  奶油也分三次加，每次都要搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋糕糊过筛入模具

• 步骤 8：

  

  用牙签挑掉大气泡

• 步骤 9：

  

  中下层，上下火，230℃，烤20-25分钟（20略有流心，25就全熟了）

• 步骤 10：

  

  真的是最简单的芝士蛋糕了，不用水浴加热。

• 步骤 11：

  

  出炉后，脱模冷却，冷藏4小时以上口感更好，建议冰箱冷藏过夜

• 步骤 12：

  

  加上水果，筛上糖粉，放一点绿色的百里香或薄荷叶装饰，高级感很强，又绝对简单的一款芝士蛋糕，你值得拥有