香芋排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材展示

• 步骤 2：

  

  锅中放清水，再放入姜片，葱段，辣椒，香叶，料酒，把排骨焯水，备用

• 步骤 3：

  

  排骨焯水后，加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，白胡椒粉，一汤匙料酒，少量白糖，腌制半个小时。汤匙即普通喝汤的瓷汤匙尺寸，调料用量以一斤排骨为示范

• 步骤 4：

  

  槟榔芋，胡萝卜切小块，香菇提前泡水，切小条

• 步骤 5：

  

  大葱切片，蒜头切碎，锅中放多一点的油，下油锅爆香，能吃辣的可以放一点干辣椒

• 步骤 6：

  

  然后放入香菇，继续翻炒

• 步骤 7：

  

  加入胡萝卜

• 步骤 8：

  

  接着加入槟榔芋继续炒，放两汤匙酱油调味

• 步骤 9：

  

  然后倒入排骨，腌制排骨的调味汁一并倒入

• 步骤 10：

  

  然后倒入生米（生米提前两个小时用水浸泡，可以参入适量糯米，米饭口感更佳），炒至米粒均匀上色

• 步骤 11：

  

  最后将米和排骨们一起倒入电饭煲，加开水至刚好淹没食材，按蒸米饭一档较高压力即可

• 步骤 12：

  

  撒上葱花装饰即可