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步骤 1:
里脊肉顺着纹理切片,使其纤维组织变短,成品更毛绒蓬松
步骤 2:
冷水下锅,煮开后撇去浮末,将肉片清洗干净
步骤 3:
第二步的清洗看个人喜欢,不介意可以不洗 继续冷水下锅,加入两勺料酒、几片姜,去腥
步骤 4:
高压锅煮开上汽后,转中大火,压15分钟
步骤 5:
取出撕碎,装入塑料袋,擀面杖敲碎,越碎越好,成品不容易结坨
步骤 6:
倒入面包机,加入蚝油、生抽、盐、糖、玉米油
步骤 7:
面包机肉松键,就可以不管了
步骤 8:
想吃海苔口味的,好了之后加入海苔碎、熟白芝麻即可
步骤 9:
成品一大盒,必须密封保存 保质期半个月,25度以下常温保存 25度以上冰箱冷藏,尽快食用~
没有面包机的,不粘锅/平底锅加入上述调料,翻炒到肉松的状态即可
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