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步骤 1：
白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。
步骤 2：
将作法１的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。
步骤 3：
取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。
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