小米蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将蛋黄蛋清分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加入玉米油、牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入小米粉和粘米粉呈Z字搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清加入几滴白醋和白糖打发至提起有直立小勾尖

• 步骤 5：

  

  分次将打发的蛋白拌入蛋黄米糊里，用翻拌和切拌的手法拌匀

• 步骤 6：

  

  倒入六寸蛋糕模，轻震几下震出气泡

• 步骤 7：

  

  蒸锅加水提前烧开，放入拌好的鸡蛋米糊，中火35分钟后焖5分钟再出锅，出锅后倒扣，不太热再脱模

• 步骤 8：

  

  切块装盘享用