红糖吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖和水混合，充分搅拌至红糖融化

• 步骤 2：

  

  加入除黄油外的其它原料

• 步骤 3：

  

  采用后油法揉至薄膜状态

• 步骤 4：

  

  将面团整形后放入合适的容器中

• 步骤 5：

  

  放入温度28℃，湿度80%的环境中发酵至2倍大

• 步骤 6：

  

  将发酵好的面团排气，均分成6份，分别滚圆，醒发20分钟

• 步骤 7：

  

  醒发好的面团排气，擀开

• 步骤 8：

  

  翻面，从一端卷起

• 步骤 9：

  

  将卷好的面团收口朝下，再次醒发20分钟

• 步骤 10：

  

  擀开成长条状

• 步骤 11：

  

  翻面，从一端卷起

• 步骤 12：

  

  收口朝下，放入吐司模中

• 步骤 13：

  

  放入温度35℃，湿度80%的环境中发酵至8-9分满，放入预热好的烤箱中，180℃烤35-40分钟