茄子干炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子干清洗一下（其实烘干机烘干的，没有浮尘），浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。

• 步骤 2：

  

  大蒜瓣切一下，也切了一点老姜。

• 步骤 3：

  

  锅里倒少许油，加姜蒜，肉片下锅，慢慢翻炒。

• 步骤 4：

  

  炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。

• 步骤 5：

  

  茄子干下锅同炒。

• 步骤 6：

  

  加适量料酒。

• 步骤 7：

  

  加适量味极鲜酱油，喜欢颜色重一些的可以加一点老抽。

• 步骤 8：

  

  加开水煮一会儿。

• 步骤 9：

  

  移到炖锅里中小火慢慢炖，汤汁不多的时候，肉熟了就可以加点青蒜叶，享用美味吧。

• 步骤 10：

  

  真的是下饭无敌哦！