包子鲜嫩多汁的秘密都在这里——菠菜生煎的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜榨汁，过滤后投入面包机。肉馅和葱姜以外的材料全部混合。

• 步骤 2：

  

  和面好后开始发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  发酵同时我们来准备葱姜水，这是包子多汁鲜嫩的关键，放一起煮开后闷一下。

• 步骤 4：

  

  肉馅朝一个方向搅打，慢慢浇入葱姜水。一定要慢慢加入，一部分吸收了再加一部分。搅拌的时候能感觉到肉开始上劲，直到全部吸收完。

• 步骤 5：

  

  肉馅搅拌准备好，面皮也发酵结束了。

• 步骤 6：

  

  面包机里拿出后排下气分成20克一份的小剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 7：

  

  散些干粉擀成薄片，皮薄馅大才好吃，所以周围一圈擀薄些，中间稍厚，这样才不会漏馅。

• 步骤 8：

  

  放上肉馅就可以包了。一个褶子压一个。

• 步骤 9：

  

  按照同样的方法包完所有面皮。

• 步骤 10：

  

  吃法很多，蒸着吃煎着吃都很不错。

• 步骤 11：

  

  这是我家今天的早餐——菠菜生煎包。