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步骤 1：
苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分；熟咸蛋去壳切碎；备用。
步骤 2：
姜去皮后和葱一起洗净、切丝；大蒜仁洗净切碎；备用。
步骤 3：
热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。
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