肉末豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片

• 步骤 3：

  

  再切成丁

• 步骤 4：

  

  剁成肉末

• 步骤 5：

  

  手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥

• 步骤 6：

  

  淡虾皮用刀剁成末

• 步骤 7：

  

  和肉末，豆腐一起混合

• 步骤 8：

  

  加入一小勺高汤

• 步骤 9：

  

  再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  平盘中洒少许油，均匀抹开

• 步骤 11：

  

  混合好的肉末用手搓成小丸子，放在平盘上

• 步骤 12：

  

  锅中烧水，上汽后放入平盘，开大火蒸10分钟即可。