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蜜麻辣虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 哈蜜瓜1个
- 虾仁6两
- 红萝卜片少许
- 哈蜜瓜汁1/2杯
- 调味料Ａ：
- 1大匙
- 糖1/2大匙
- 调味料Ｂ：
- 少许
- 盐1小匙
- 太白粉1/3大匙
蜜麻辣虾仁的做法步骤
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步骤 1：
将哈蜜瓜洗净沥干，对切成盅，取出果肉，1/2切成丁，1/2搾汁备用。
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步骤 2：
红萝卜片用热水川烫煮熟备用。
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步骤 3：
将虾仁去肠泥，洗净沥干，用调味料Ｂ搅匀腌10分钟，用热油川过，沥干油备用。
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步骤 4：
将锅烧热放少许油，依序放入虾仁、红萝卜片、调味料Ａ略炒后，放入哈蜜瓜丁及汁炒匀，水份收干后，立即熄火起锅，盛入哈蜜瓜盅即成。
由于水果都不适合在烧热中炒太久，因此略炒即起锅，一定要将其他材料炒熟后，再放入水果材料。
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