鲜美哒红烧鳎目鱼～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的鳎目鱼可以轻松地撕掉两面的鱼皮，收拾起来特别简单，只要把鱼头和鱼头附近的硬骨剪掉，鱼肚子里基本没什么东西，只要流水冲净即可。原谅我忘了拍照，配图是我做的烤箱版香烤鳎目鱼的照片，感兴趣的可以关注之后的菜谱更新～

• 步骤 2：

  

  鱼肉蘸蛋液入锅煎制。这张基本还原了刚刚收拾好的鲜美鳎目鱼肉

• 步骤 3：

  

  鱼肉煎制金黄捞出。

• 步骤 4：

  

  锅中放油，放入煎好的鳎目鱼肉块，加葱姜蒜大料，喜欢花椒的也可以放花椒，大火烹入米醋，盖锅盖～怕腥的也可以在此一起烹入少量白酒～

• 步骤 5：

  

  稍后加入老抽，糖，料酒，热水咕嘟咕嘟炖起来吧～

• 步骤 6：

  

  转小火，炖到汤汁浓稠，将鱼肉整齐码入盘中，改大火收汁～

• 步骤 7：

  

  将汤汁淋在鱼块表面，调料过滤出来，扔掉～因为这个季节的大葱大多有硬芯，孩子不爱吃，大蒜，姜，喜欢可以保留～赶紧给孩子做起来吧～