煲鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  本想半只直接放炖锅的，鸡太大，一锅炖不下，切块尽量要大块，这样炖出来的鸡肉口感嫩滑不柴。冷水下锅，焯水

• 步骤 2：

  

  焯水洗干净后，把鸡块码放在炖锅里

• 步骤 3：

  

  放配料

• 步骤 4：

  

  盐

• 步骤 5：

  

  酱油

• 步骤 6：

  

  老酒

• 步骤 7：

  

  一瓶老酒全倒进去，不喜欢太多老酒的朋友们可以按自己口味来添加老酒

• 步骤 8：

  

  虫草花洗净，也放进锅里，锅里加入适量的冷水，满住鸡肉即可

• 步骤 9：

  

  炖鸡时间取决于你家用的是什么炖锅，可自行调整时间，我这个炖了3小时

• 步骤 10：

  

  3小时后慢炖的鸡汤

• 步骤 11：

  

  枸杞洗净后沥干水，它会吸收余下的水分，吸收水分的枸杞会变得很漂亮，最后放进去点缀一下，不要一起炖，不然汤会很浑，枸杞也变丑了

• 步骤 12：

  

  加入适量味精，起锅盛出

• 步骤 13：

  

  鸡汤不油不腻，鸡肉鲜美嫩香，最喜欢的就是喝汤啦