金蒜香炸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料介绍先

• 步骤 2：

  

  肋排剁成小块儿浸泡片刻清洗干净后捞出控干水份。

• 步骤 3：

  

  两头大蒜剥皮后处理成蒜泥，用压蒜器或者菜刀拍扁剁碎都可以。

• 步骤 4：

  

  倒入料酒、盐、五香粉，白胡椒粉和土豆淀粉一起充分搅拌均匀后再加入蒜泥拌匀。

• 步骤 5：

  

  所有的材料拌好盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制4个小时以上或者一晚。

• 步骤 6：

  

  锅内倒油烧热，锅底开始冒气泡的时候转中小火，把排骨一块块放入油锅炸至金黄捞出待用。

• 步骤 7：

  

  所有的排骨炸完后，改大火，再把排骨复炸一次捞出即可。

• 步骤 8：

  

  趁热赶紧啃起来。

• 步骤 9：

  

  肥而不腻

• 步骤 10：

  

  酥脆可口