酒渍干果榜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葡萄干和橙皮干用朗姆酒浸泡1小时以上，沥干备用;低筋粉和泡打粉混合过筛一遍;鸡蛋打散;

• 步骤 2：

  

  黄油切成小块室温软化以后，倒入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松；

• 步骤 3：

  

  分4次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;

• 步骤 4：

  

  将混合好的低筋粉和泡打粉筛入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀;

• 步骤 5：

  

  倒入浸泡好的干果略拌几下;

• 步骤 6：

  

  模具内壁涂抹上一层薄薄的黄油防沾，将面糊倒入模具中，烤箱提前预热至180度，将模具放入烤箱，烤45分钟左右即可；

• 步骤 7：

  

  烤好的蛋糕要立刻取出，稍微冷却再脱模，隔天食用口感更佳。